Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château La Hase 2019
Château La Hase je produkován Domaine Jean-Yves Millaire, který se nachází ve Fronsacu v oblasti Bordeaux. V roce 1998 převzal provoz, který byl pronajatý 18 let. Dnes společně se svou manželkou obhospodařují 47 hektarů rozdělených do 3 různých apelací: Fronsac, Canon-Fronsac a Bordeaux. Tyto vinice jsou vedeny biodynamicky a certifikovány od roku 2009.
Château La Hase 2019 je vyroben z Merlotu pocházejícího z 6,20 hektarového pozemku s jílovitou půdou. Průměrný věk vinic je 30 let. Po ruční sklizni probíhá vinifikace v betonových nádržích. Víno zraje v nádržích na jemných kalech.
Odrůda: 100% Merlot