De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château La Hase 2019
Château La Hase wordt geproduceerd door Domaine Jean-Yves Millaire, gelegen in Fronsac in de wijnregio Bordeaux. In 1998 nam hij de exploitatie over die 18 jaar in pacht was geweest. Tegenwoordig exploiteert hij samen met zijn vrouw 47 hectare verdeeld over 3 verschillende appellaties: Fronsac, Canon-Fronsac en Bordeaux. Deze wijngaarden worden biodynamisch beheerd en zijn sinds 2009 gecertificeerd.
Château La Hase 2019 is gemaakt van Merlot afkomstig van een perceel van 6,20 hectare met kleigrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar. Na handmatige oogst vindt de vinificatie plaats in betonnen tanks. De wijn rijpt op fijne droesem in tanks.
Druivensoort: 100% Merlot