Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cosse Maisonneuve - Solis 2020
Domaine Cosse Mainsonneuve se nachází v Lacapelle-Cabanac, v apelaci Cahors na jihozápadě Francie. Domaine byl založen v roce 1999 a patří Matthieu Cosseovi, který je také vlastníkem Château La Coste v Provence, a Catherine Maisonneuve. Vinice dnes zabírá 28 hektarů pěstovaných biodynamicky. Vinifikace jsou málo intervenční a přírodní.
Solis je směs Malbec (85%), Merlot (12%) a Tannat (3%). Vinifikace probíhá v betonových nádržích po dobu 2 až 3 týdnů. Víno zraje 17 měsíců v nových sudech, jednom sudu a několika sudech.
Odrůdy: 85% Malbec, 12% Merlot, 3% Tannat