De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cosse Maisonneuve - Solis 2020
Domaine Cosse Mainsonneuve ligt in Lacapelle-Cabanac, in het appellatiegebied Cahors in het zuidwesten. Het domein werd opgericht in 1999 en behoort toe aan Matthieu Cosse, tevens eigenaar van Château La Coste in Provence, en Catherine Maisonneuve. De wijngaard beslaat tegenwoordig 28 hectare die biodynamisch worden verbouwd. De vinificaties zijn weinig interventionistisch en natuurlijk.
Solis is een assemblage van Malbec (85%), Merlot (12%) en Tannat (3%). De vinificatie vindt plaats in betonnen tanks gedurende 2 tot 3 weken. De wijn rijpt 17 maanden op nieuwe vaten, een wijnvat en meerdere vaten.
Druivensoorten: 85% Malbec, 12% Merlot, 3% Tannat