Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2021
Le Domaine du Banneret je malý rodinný statek o rozloze pěti hektarů, nacházející se v Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Z omezené produkce je k dispozici pouze 13 000 lahví ročně. Dvě cuvée vyrábějí Audrey a Jean-Claude Vidal: červený Châteauneuf-du-Pape vinifikovaný podle tradičních metod a bílý Châteauneuf-du-Pape, jehož produkce nepřesahuje 2 000 lahví. Vinice jsou staré, produkují nízké výnosy, ale kvalitní. Průměrný věk vinice je 70 let, staré keře jsou pravidelně nahrazovány novými sazenicemi, přičemž se respektuje původní výsadba. Pěstování vinice probíhá s respektem k přírodě díky použití organických kompostů. Devět parcel se nachází na různých místech, produkce tedy pochází z velmi rozmanitého terroiru.
Červený Châteauneuf-du-Pape je směs 13 povolených odrůd pro apelaci: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise a Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bílá a růžová), Bourboulenc, Roussanne, Picardan. Hrozny jsou sklizeny najednou pro společnou fermentaci všech odrůd. Filtrace probíhá přirozeně dekantací bez přidání kvasinek pro fermentaci. Víno zraje 24 měsíců v starých sudech a poté je dozráváno ve foudru o objemu 30 hektolitrů a v několika polovičních sudech.
Odrůdy: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bílá a růžová), Bourboulenc, Roussanne, Picardan