Carriere Pradal - Domaine de la Massole 2019
Carrière Pradal liegt zwischen Béziers und Pézenas im Languedoc . Der Betrieb wird von Catherine und Baptiste Pradal geleitet. In den 1980er Jahren wurden umfangreiche Arbeiten zur Verbesserung der Rebsorten unternommen, mit dem Ziel, hochproduktive Rebsorten nach der Reblaus zu eliminieren und sie durch Rebsorten zu ersetzen, die vor der Reblaus vorhanden waren (Grenache Blanc und Noir, Mourvèdre oder sogar Syrah). Das Anwesen erstreckt sich in einem Stück mit Weinbergen, Olivenhainen, Buschland und Wäldern. Mit Unterstützung der Hérault Water Union beteiligen sie sich an einem Agroforstprojekt , d. h. an einer schrittweisen Baumpflanzaktion, bei der Hecken aus Bäumen und verschiedenen Sträuchern angelegt werden. Sie haben außerdem mehrere Bienenstöcke auf dem Anwesen, fördern die Artenvielfalt und sind dabei, auf ökologischen Landbau umzustellen .
Die Cuvée Domaine de la Massole ist eine Mischung aus Syrah (50 %), Grenache (30 %) und Mourvèdre (20 %) von alten Reben. Nach der manuellen Ernte wird die Ernte bei Ankunft im Weinkeller abgebeert. Der Wiederzusammenbau ist begrenzt. Der Wein wird abgefüllt und dann in Edelstahltanks gereift, bis er im folgenden Sommer in Flaschen abgefüllt wird.
Rebsorten: 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Mourvèdre