Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clacquesin - Aperitiv - Extrakt z aromatických rostlin - 18%
Clacquesin je likér vyvinutý kolem roku 1860 Paulem Clacquesinem, průmyslníkem a majitelem destilérky založené v roce 1775 v Paříži, a vyráběný v jeho továrnách v Malakoffu. Clacquesin, velmi populární na počátku 20. století, je popisován jako dehtový likér nebo hygienický dehet, s odkazem na jednu z jeho hlavních složek, norský borovicový dehet.
Clacquesin je vyráběn z infuze norské borovicové pryskyřice v alkoholu, s přídavkem karamelizovaného cukru a koření, včetně skořice a hřebíčku.