Domaine Fumey Chatelain - No Sin Tou Tsefs 2022
Domaine Fumey Chatelain se nachází v Montigny-lès-Arsures v oblasti Jura. Byl založen Raphaëlem Fumeyem a Adeline Chatelain v roce 1986. Tehdy začali s 56 ary vinic a produkcí a prodejem hroznů. Na jaře 1991, kvůli strašlivé mrazové epizodě, jim zbylo tak málo hroznů, že se rozhodli je sami vinifikovat a podepsali tak svou první ročník. Rozvíjeli podnik tím, že si půjčovali sklepy a sudy, které nepoužívali jiní vinaři, než se usadili v zchátralé usedlosti. Dnes má domaine 17 hektarů vinic a jejich syn Marin, který po několika vinifikacích v Austrálii, na Novém Zélandu a v Jižní Africe se k nim připojil. Domaine je v současnosti v režimu rozumného hospodaření, ale plánuje v následujících letech zahájit přechod na ekologické zemědělství.
No Sin Tou Tsefs 2022 je směs odrůd Pinot Noir, Trousseau a Poulsard pěstovaných na jílovitých, vápnitých a jílovitohlinitých půdách v Montigny a Arbois. Zrání trvá 10 měsíců ve velkých dubových sudech a tancích.
Odrůdy: Pinot Noir, Trousseau, Poulsard