Domaine Fumey Chatelain - No Sin Tou Tsefs 2022
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det blev grundlagt af Raphaël Fumey og Adeline Chatelain i 1986. På det tidspunkt startede de med 56 ares vinmarker og en produktion og salg af druer. I foråret 1991, på grund af en frygtelig frostperiode, var der så få druer tilbage, at de besluttede at vinificere dem selv og signere deres første årgang. De udviklede vingården ved at låne kældre og tønder, som andre vinproducenter ikke brugte, før de slog sig ned i en forfalden gård. I dag ejer vingården 17 hektar vinmarker, og deres søn, Marin, som efter at have vinificeret flere gange i Australien, New Zealand og Sydafrika, sluttede sig til dem. Vingården praktiserer i øjeblikket en ansvarlig dyrkning, men har til hensigt at starte en overgang til økologisk landbrug i de kommende år.
No Sin Tou Tsefs 2022 er en blanding af Pinot Noir, Trousseau og Poulsard dyrket på ler-, kalk- og mergelholdige jordbund i Montigny og Arbois. Modningen varer 10 måneder i store træfade og tønder.
Druesorter: Pinot Noir, Trousseau, Poulsard