Mas Mellet - La Macération des Salines - Orange 2023
Mas Mellet se nachází v Gallician, v Costières-de-Nîmes v Gard. Statek byl převzat v roce 2002 Emilie a Brice Bolognini, když jim bylo kolem dvaceti let. Pracují s 27 hektary vinic, které byly opuštěné, v biologickém zemědělství, certifikovaném od roku 2007.
La Macération des Salines je cuvée vyrobené ve spolupráci s Ericem Pfifferlingem z Domaine de l’Anglore, který se nachází v údolí Rhôny v Tavel. Toto oranžové víno je vyrobeno z Vermentino. Po ruční sklizni se třídí na vinici a poté ve sklepě. Hrozny jsou přes noc uloženy v chladničce a poté vloženy do tanku gravitací. Maceruje 14 dní a poté je odkaleno gravitací. Lisování a odtok šťáv probíhá v dame-jeanne.
Odrůda: 100% Vermentino