Mas Mellet - La Macération des Salines - Orange 2023
Mas Mellet ligger i Gallician, i Costières-de-Nîmes i Gard. Gården togs över 2002 av Emilie och Brice Bolognini när de var i tjugoårsåldern. De arbetar med de 27 hektar vinodlingar som var övergivna i ekologisk odling, certifierad sedan 2007.
La Macération des Salines är en cuvée producerad i samarbete med Eric Pfifferling från Domaine de l’Anglore som ligger i Rhônedalen i Tavel. Detta orange vin är gjort på Vermentino. Efter manuell skörd sorteras druvorna på fältet och sedan i vineriet. Druvorna kyls över natten och läggs sedan i tanken med hjälp av gravitation. Den macererar i 14 dagar och tappas sedan av med gravitation. Pressning och saftflöde sker i damejeanne.
Druvsort: 100% Vermentino