Domaine Sylvain PATAILLE - Bourgogne Aligoté 2022
Domaine Sylvain Pataille se nachází v Marsannay-la-Côte na sever od Côte d’Or v Burgundsku. Byl založen Sylvainem Pataillem v roce 1999 s pouhým jedním hektarem vinic, zatímco ještě pracoval jako enolog v laboratoři v Beaune. V roce 2001 se rozhodl plně se věnovat vlastní vinici a rozšířit ji na dnešních 17 hektarů. Všechny vinice, uvnitř nebo těsně mimo apelaci Marsannay, jsou certifikovány jako ekologické.
Tento cuvée je vyroben z ručně sklizených hroznů odrůdy Aligoté z několika parcel, které jsou poté smíchány. Zrání trvá 11 měsíců v sudech, poté 1 měsíc v tanku.
Odrůda: 100% Aligoté