Domaine Sylvain PATAILLE - Bourgogne Aligoté 2022
Domaine Sylvain Pataille ligger i Marsannay-la-Côte norr om Côte d’Or i Bourgogne. Det grundades av Sylvain Pataille 1999 med endast en hektar vinodling medan han fortfarande arbetade som önolog i ett laboratorium i Beaune. År 2001 bestämde han sig för att helt ägna sig åt sin egen vingård och utöka den till idag 17 hektar. Alla vingårdar, både inom och precis utanför Marsannay-appellationen, är ekologiskt certifierade.
Denna cuvée är gjord av handplockade Aligoté-vinstockar från flera skiften som sedan blandas. Lagringen varar i 11 månader på fat och sedan 1 månad på tank.
Druvsort: 100% Aligoté