Domaine Sylvain PATAILLE - Bourgogne Aligoté 2022
Domaine Sylvain Pataille is gelegen in Marsannay-la-Côte ten noorden van de Côte d’Or in Bourgogne. Het werd opgericht door Sylvain Pataille in 1999 met slechts één hectare wijngaarden terwijl hij nog werkte als oenoloog in een laboratorium in Beaune. In 2001 besloot hij zich volledig te wijden aan zijn eigen wijngaard en deze uit te breiden tot tegenwoordig 17 hectare. Alle wijngaarden, binnen of net buiten de appellatie Marsannay, zijn biologisch gecertificeerd.
Deze cuvée wordt gemaakt van met de hand geoogste Aligoté-stokken van meerdere percelen die vervolgens worden samengevoegd. De rijping duurt 11 maanden op vat en daarna 1 maand op tank.
Druivensoort: 100% Aligoté