Clos des Lunes - Lune d'Argent 2023
Clos des Lunes je kolekce suchých bílých vín, která nabízí jedinečný výraz terroiru Sauternes. Řízení Clos des Lunes je inspirováno výrobní filosofií Domaine de Chevalier a těží z jejich odbornosti ve výrobě suchých bílých vín.
Lune d’Argent je směs Sémillon (70%) a Sauvignon Blanc (30%). Po ruční sklizni a několika tříděních je celá sklizeň přímo lisována. Během vinifikace se pravidelně provádí bâtonnage. Víno zraje 6 měsíců v nerezových tancích (75%) a v dubových sudech (25%).
Odrůdy: 70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc