Clos des Lunes - Lune d'Argent 2023
Clos des Lunes is een collectie droge witte wijnen die een unieke expressie van het terroir van Sauternes biedt. Het beheer van Clos des Lunes is geïnspireerd door de productiefilosofie van Domaine de Chevalier en profiteert van hun expertise in het maken van droge witte wijnen.
Lune d’Argent is een assemblage van Sémillon (70%) en Sauvignon Blanc (30%). Na handmatige oogst en meerdere selecties wordt de hele oogst direct geperst. Regelmatige bâtonnage wordt uitgevoerd tijdens de vinificatie. De wijn rijpt 6 maanden in roestvrijstalen tanks (75%) en in eikenhouten vaten (25%).
Druivensoorten: 70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc