Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Gilette - Crème de tête 1976
Château Gilette se nachází v Preignacu, v apelaci Sauternes v oblasti vinařství Bordeaux. Patří rodině Gonet-Médeville. Rodina Médeville pochází z Cadillac-sur-Garonne, v apelacích Cadillac a Loupiac. Sňatkem Numa Médeville a Marie Despujols (dědičky panství Château Gilette a sousedního místa Les Justices, které je ve vlastnictví její rodiny od roku 1710) se rodina Médeville usadila v Sauternes v 19. století. Château Gilette a další nemovitosti rodiny (které zahrnují Château Respide-Médeville v Graves, Château des Eyrins v Margaux a Cru Monplaisir v Bordeaux Supérieur) řídí manželský pár Julie a Xavier Gonet-Médeville. Xavier Gonet, pocházející ze Champagne, také založil jejich stejnojmenné panství v Champagne.
Sauternes z Château Gilette je jedinečný. Jeho historie sahá až do druhé světové války, kdy René Médeville rozhodl, že během celé této doby nebude zasahovat do kádí. Po jeho návratu, bez lahví či sudů, nechal víno v kádích 27 let před lahvováním. Dnes jsou vína z Château Gilette zrána v betonových kádích po dobu 18 až 20 let.
Odrůdy: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle