Domaine des Sables Verts - Saumur Blanc 2023
Domaine des Sables Verts se nachází ve Verrains, v srdci apelace Saumur Champigny v údolí Loiry. Majitelé Caroline Meurée a Hervé Malinge převzali vinařství v roce 2019. Vinice se rozkládají na 16,50 hektarech a 5 obcích: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny a Parnay. 33 parcel nabízí rozmanitost a doplňkovost terroirů, což je součást ekologického a environmentálně šetrného přístupu. Část vinic je pěstována na půdách s "zelenými písky"; písky uložené v sekundární éře, více či méně vápenaté a bohaté na glaukonit. Tyto zelené písky přinášejí svěžest a koncentraci odrůdě Cabernet Franc.
Saumur Blanc je vyroben z třicetiletých vinic Chenin Blanc, pěstovaných na parcelách "Bonneveaux", "Perruchers" a "Elettes". Část vína je fermentována a zrána v barikových sudech s mírným ohřevem po dobu 4 měsíců s pravidelným mícháním. Druhá část je fermentována a zrána v nerezových tancích. Směs obou částí je provedena později, v polovině ledna.
Odrůda: 100% Chenin Blanc