Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BOWMORE - 12 let - 40%
Destilerie Bowmore se nachází na ostrově Islay ve Skotsku. Byla založena v roce 1779 obchodníkem z Islay Johnem Simsonem, než přešla do rukou rodiny Mutter, místní rodiny německého původu, která byla vlastníkem až do roku 1925. Mezi jejich četné inovace patřila stavba vlastního parníku pro dovoz ječmene a uhlí z pevniny a dodávku whisky do Glasgow. Od roku 1963 destilerie patří Morrison Bowmore Distillers, která byla v roce 1994 koupena společností Suntory. Areál destilerie je domovem nejstaršího skladu zrání whisky na světě, Vaults No.1 („Sklepy č.1“), které pocházejí z doby založení destilerie. Bowmore je jednou z mála destilerií, které si samy sladují vlastní ječmen z Islay, i když to pokrývá jen malou část potřebného množství, takže sladovaný ječmen je také dovážen z pevniny.
Tento 12 let starý byl zrál v sudech z amerického ex-Bourbon dubu a Sherry Oloroso.
Rašelinový