Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Maison du Rhum - Rhum Hors d'Âge - XO - Anglická tradice - Blend Jamajka, Trinidad a Svatá Lucie - 45%
Maison Du Rhum se nachází v Paříži, v 18. obvodu v dolní části Montmartre. Byl založen v roce 2015 Eddym La Vinyem a jeho synem Tomem, oba pocházejí z Guadeloupe. Maison Du Rhum je realizací projektu: shromáždit na jednom místě celý svět rumu s výběrem referencí z celého světa (starý rum, bílý, jantarový, výjimečný, ročníkové, kořeněné, infuzované, aranžované, punč atd.), ale také sklo, sběratelské miniatury, smaltované cedule, časopisy, průvodce rumem atd. V roce 2019 pokračoval Eddy La Viny sám ve vývoji rodinné firmy. Připojila se k němu Gloria Aimé a společně vytvořili nové prodejní místo v 17. obvodu. Maison du Rhum je nyní uznávána jako jeden z klíčových hráčů v sektoru specializovaných vinoték.
Tento starý XO rum byl vybrán Maison du Rhum. Je to směs rumů z Jamajky, Trinidadu a Svaté Lucie.