Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Maison du Rhum - Rhum Hors d'Âge - XO - Engelsk Tradition - Blend Jamaica, Trinidad og Saint Lucia - 45%
Maison Du Rhum ligger i Paris, i det 18. arrondissement i det nedre Montmartre. Den blev grundlagt i 2015 af Eddy La Viny og hans søn Tom, begge oprindeligt fra Guadeloupe. Maison Du Rhum er realiseringen af et projekt: at samle hele romuniverset på ét sted med et udvalg af referencer fra hele verden (gammel rom, hvid rom, gylden rom, exceptionel, årgangsrom, krydret, infuseret, arrangeret, punch osv.) men også glas, samler-miniatureflasker, emaljeskilte, magasiner, romguider osv. I 2019 fortsatte Eddy La Viny alene med at udvikle familievirksomheden. Han blev sluttet af Gloria Aimé, og sammen oprettede de det nye salgssted i det 17. arrondissement. Maison du Rhum er nu anerkendt som en af de uundværlige aktører inden for specialiserede vinhandlere.
Denne gamle XO-rom er udvalgt af Maison du Rhum. Det er en blanding af rom fra Jamaica, Trinidad og Saint Lucia.