De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Maison du Rhum - Rhum Hors d'Âge - XO - Engelse Traditie - Blend Jamaica, Trinidad en Saint Lucia - 45%
Maison Du Rhum is gevestigd in Parijs, in het 18e arrondissement in het lagere Montmartre. Het werd opgericht in 2015 door Eddy La Viny en zijn zoon Tom, beiden afkomstig uit Guadeloupe. Maison Du Rhum is de verwezenlijking van een project: het samenbrengen van de hele rumwereld op één plek met een keuze aan referenties uit de hele wereld (oude rum, witte, amberkleurige, uitzonderlijke, vintage, gekruide, geïnfuseerde, gearrangeerde, punch enzovoort) maar ook glaswerk, verzamelminiaturen, geëmailleerde borden, tijdschriften, rumgidsen enzovoort. In 2019 zette Eddy La Viny het familiebedrijf alleen voort. Hij werd vergezeld door Gloria Aimé en samen creëerden ze het nieuwe verkooppunt in het 17e arrondissement. Maison du Rhum wordt nu erkend als een van de onmisbare spelers in de gespecialiseerde slijterijsector.
Deze oude XO-rum is geselecteerd door Maison du Rhum. Het is een blend van rum uit Jamaica, Trinidad en Saint Lucia.