Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CARDHU - 12 let - 40%
Cardhu je palírna ve Speyside poblíž Archiestown, Moray, ve Skotsku, založená v roce 1824 pašerákem whisky Johnem Cummingem a jeho manželkou Helen. Palírnu převážně vedla Helen Cummingová, která prodávala láhve whisky kolemjdoucím přes okno jejich farmy. Díky kopci, na kterém palírna stála, mohla Helen vidět přicházející policii, posypat se moukou a říct, že peče chléb, aby zakryla pach. Poté jim nabídla čaj a vyvěsila vlajku venku, aby to ostatní sousední palírny mohly vidět a rychle podle toho jednat. V roce 1885 byla palírna přestavěna na novém pozemku a kotle ze staré budovy palírny byly prodány Williamu Grantovi, který založil palírnu Glenfiddich. Nová budova a kotle umožnily Cardhu vyrábět třikrát více whisky než dříve. Palírnu nyní provozuje Diageo a whisky z této palírny tvoří důležitou součást směsí Johnnie Walker. Slovo "Cardhu" pochází z gaelštiny "Carn Dubh", což znamená "Černý kámen".
Netorfováno
