Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CARDHU - 12 år - 40%
Cardhu er et destilleri i Speyside nær Archiestown, Moray, i Skotland, grundlagt i 1824 af whisky-smugleren John Cumming og hans kone Helen. Destilleriet blev hovedsageligt drevet af Helen Cumming, som solgte whiskyflasker til forbipasserende gennem vinduet i deres gård. På grund af bakken, hvor destilleriet lå, kunne Helen se politiet komme, drysse mel på sig og sige, at hun bagte brød for at skjule lugten. Hun bød dem derefter på te og hejste et flag udenfor, så de andre nærliggende destillerier kunne se det og handle hurtigt derefter. I 1885 blev destilleriet genopbygget på en ny grund, og kedlerne fra den gamle destilleribygning blev solgt til William Grant, som grundlagde Glenfiddich-destilleriet. Den nye bygning og kedlerne gjorde det muligt for Cardhu at producere tre gange så meget whisky som tidligere. Destilleriet drives nu af Diageo, og destilleriets whisky udgør en vigtig del af Johnnie Walkers blends. Ordet "Cardhu" stammer fra det gæliske "Carn Dubh", som betyder "Sort Sten".
Ikke røget
