De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CARDHU - 12 jaar - 40%
Cardhu is een distilleerderij in Speyside nabij Archiestown, Moray, in Schotland, opgericht in 1824 door de whisky-smokkelaar John Cumming en zijn vrouw Helen. De distilleerderij werd voornamelijk geleid door Helen Cumming, die whiskyflessen aan voorbijgangers verkocht via het raam van hun boerderij. Vanwege de heuvel waarop de distilleerderij stond, kon Helen de politie zien aankomen, zich met bloem bestrooien en zeggen dat ze brood aan het bakken was om de geur te maskeren. Ze bood hen vervolgens thee aan en hijste een vlag buiten zodat de andere nabijgelegen distilleerderijen dit konden zien en snel konden handelen. In 1885 werd de distilleerderij herbouwd op een nieuw terrein en de ketels van het oude distilleerderijgebouw werden verkocht aan William Grant, die de Glenfiddich-distilleerderij oprichtte. Het nieuwe gebouw en de ketels stelden Cardhu in staat om drie keer zoveel whisky te produceren als voorheen. De distilleerderij wordt nu gerund door Diageo en de whisky van de distilleerderij vormt een belangrijk onderdeel van de blends van Johnnie Walker. Het woord "Cardhu" is afgeleid van het Gaelic "Carn Dubh", wat "Zwarte Steen" betekent.
Niet turfgerookt
