Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Les Bruyères - David Reynaud - Georges 2022
Domaine Les Bruyères se nachází v apelaci Crozes-Hermitage v údolí řeky Rhône. Od roku 2000 je řízen Davidem Reynaudem a produkuje vína s certifikovaným ekologickým a biodynamickým zemědělstvím. Domaine se rozkládá na 27 hektarech vinic na terroiru tvořeném jílovito-vápencovými terasami a oblázky.
Georges je vyroben ze Syrahu, jehož věk vinné révy se pohybuje mezi 20 a 30 lety, pěstovaného na jílovito-vápencových terasách v obci Beaumont-Monteux. Sklizeň je ruční s ručním tříděním přímo na vinici a poté na třídicím stole. Hrozny jsou zcela odstopkovány a naloženy do kádí, poté jsou vylévány gravitací. Vinifikace je tradiční a probíhá v nádržích z hrubého betonu. Macerace trvá 28 až 32 dní s pigeage. Víno je poté zráno 12 měsíců v barikových sudech starých 6 a 7 let (50 %) a v betonových tancích (50 %).
Odrůda: 100 % Syrah