RHUM CLEMENT - Bílý rum - Canne Bleue - Ročník 2024 - 50%
L’Habitation Clément se nachází ve François, na Martiniky. Destilerie byla založena Homèrem Clémentem v roce 1887, kdy koupil panství uprostřed cukerné krize. V té době byl Homère Clément velmi populárním členem martinikské komunity a starostou Le François. Koupil prestižní cukrovou plantáž známou jako Domaine de l’Acajou. Toto panství o rozloze 43 akrů bylo považováno za jednu z nejlepších cukrových plantáží na ostrově Martinik. Ale protože bylo uvězněno v chudé a stagnující cukerné ekonomice, bylo bohužel nuceno k bankrotu. Homère Clément provedl potřebné investice a přeměnil jednu z nejprestižnějších cukrových plantáží na ostrově na světovou producentku zemědělského rumu. Přiměl farmáře, aby se vrátili na pole a znovu sklízeli cukrovou třtinu, ale ne k rafinaci cukru. Jeho myšlenkou bylo lisovat cukrovou třtinu pěstovanou na jeho panství vysoké kvality, aby získal aromatickou a chutnou šťávu z první lisáže pro destilaci čistého rumu. Inspirován velkými eaux-de-vie, které objevil během studia v Paříži jako mladík, Homère napodobil destilátory velkých Armagnaců z jihozápadní Francie, aby zdokonalil svou výrobní metodu rumu, která je dnes známá jako zemědělský rum. Po smrti Charlese Clémenta, jeho syna, byl dům koupen Georgem-Louisem a Jean-Josém Clémentem, poté GBH v roce 1986, který je vlastníkem dodnes. Destilerie je nyní uzavřena a přeměněna na muzeum; rum Clément se destiluje v Distillerie du Simon ve François, několik kilometrů daleko, a poté zraje v sklepeních Clément.
Toto limitované vydání bílého rumu Clément je vyrobeno z Canne Bleue sklizené v roce 2024.