Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Haute Févrie - Pont Caffino 2023
Domaine Haute Févrie se nachází v Maisdon-sur-Sèvre, v apelaci Muscadet-Sèvre et Maine v oblasti Pays Nantais. Tato rodinná vinařská usedlost je vedena Sébastienem Brangerem, který představuje čtvrtou generaci vinařů. Vinice se rozkládá na více než 26 hektarech a je rozdělena do několika parcel s různou expozicí a skládá se z křemíkovitých jílovitých, kamenitých a mělkých půd, které spočívají na podloží z metamorfovaných hornin, jako jsou ruly, ortoruly a amfibolity. Tato rozmanitost dává vínům jedinečný výraz každého terroiru. Domaine je certifikováno pro ekologické zemědělství.
Pont Caffino je vyroben z odrůdy Melon B., jejíž věk rév se pohybuje mezi 40 a 50 lety. Víno zraje 7 měsíců na kalech.
Odrůda: 100% Melon B.