Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Roquefort - Les Roches Blanches 2024
Château Roquefort se nachází v Entre-Deux-Mers vinařské oblasti Bordeaux. Rodina Bellanger získala panství v roce 1978 a druhá generace dnes provozuje vinici. Z 240 hektarů je 100 hektarů osázeno vinicemi a zbytek tvoří lesy, dřeviny a chráněné pastviny. Château Roquefort zahájil svou přeměnu na ekologické zemědělství v roce 2021.
Les Roches Blanches je vyroben z Sauvignon Blanc pěstovaného na jílovitě-vápencových půdách, kde se objevují fosilizované ústřicové lavice. Sklizeň je umístěna do nádrží a provádí se krátká macerace slupek.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc