Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Roquefort - Les Roches Blanches 2024
Château Roquefort ligger i Entre-Deux-Mers i vinregionen Bordeaux. Familjen Bellanger köpte egendomen 1978 och den andra generationen driver idag vingården. Av de 240 hektar är 100 hektar planterade med vinrankor och resten består av skogar, träd och bevarade betesmarker. Château Roquefort påbörjade sin omställning till ekologiskt jordbruk 2021.
Les Roches Blanches är gjord på Sauvignon Blanc odlad på ler-kalkhaltiga jordar där fossila ostronbankar sticker fram. Skörden läggs i tankar och en kort skalkontakt genomförs.
Druvsammansättning: 100% Sauvignon Blanc