De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Roquefort - Les Roches Blanches 2024
Château Roquefort ligt in het Entre-Deux-Mers gebied van de wijnstreek Bordeaux. De familie Bellanger verwierf het domein in 1978 en de tweede generatie exploiteert tegenwoordig de wijngaard. Van de 240 hectare zijn 100 hectare beplant met wijnstokken en de rest bestaat uit bossen, hout en behouden weiden. Château Roquefort is in 2021 begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw.
Les Roches Blanches wordt gemaakt van Sauvignon Blanc geteeld op klei-kalkrijke bodems waar fossiele oesterbanken aan de oppervlakte komen. De oogst wordt in tanks gedaan en er vindt een korte schilweking plaats.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc