Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Les Vignes d'Adélie - Chardonnay
Domaine Les Vignes d'Adélie se nachází v Clessé, v oblasti Mâconnais v Burgundsku. Řídí jej Adélie, Sandrine a Christian Terrier. Vinice se rozkládá na přibližně 19 hektarech, z toho 16,2 hektaru je věnováno bílým odrůdám v Burgundsku a 2,8 hektaru je od roku 2021 věnováno cru z Beaujolais. Pěstební praktiky jsou šetrné k životnímu prostředí, zahrnují orbování půdy, používání kompostu a přírodních živin pro podporu mikrobiálního života.
Tento Chardonnay je vyroben z vinic nacházejících se v obci Clessé na jílovitě-vápencových půdách. Víno je zráno v nádobách.
Odrůda: 100% Chardonnay