Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Les Vignes d'Adélie - Chardonnay
Domaine Les Vignes d'Adélie ligger i Clessé, i Mâconnais i Bourgogne. Det drivs av Adélie, Sandrine och Christian Terrier. Vinodlingen omfattar cirka 19 hektar, varav 16,2 hektar är dedikerade till vita druvsorter i Bourgogne och 2,8 hektar är avsatta för Beaujolais crus sedan 2021. Vinodlingen är miljövänlig och inkluderar jordbearbetning, användning av kompost och naturliga näringsämnen för att främja mikrobielt liv.
Denna Chardonnay är gjord på vinstockar belägna i kommunen Clessé på ler-kalkhaltiga jordar. Vinet lagras i tank.
Druvsort: 100% Chardonnay