Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Les Vignes d'Adélie - Chardonnay
Domaine Les Vignes d'Adélie ligger i Clessé, i Mâconnais i Bourgogne. Det ledes af Adélie, Sandrine og Christian Terrier. Vinmarkerne strækker sig over cirka 19 hektar, hvoraf 16,2 hektar er dedikeret til hvide druesorter i Bourgogne, og 2,8 hektar er afsat til Beaujolais crus siden 2021. Vinavlen er miljøvenlig og inkluderer jordbearbejdning, brug af kompost og naturlige næringsstoffer for at fremme mikrobiel liv.
Denne Chardonnay er lavet af vinstokke beliggende i kommunen Clessé på ler-kalkholdige jorde. Vinen lagres på tank.
Druesort: 100% Chardonnay