De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Les Vignes d'Adélie - Chardonnay
Domaine Les Vignes d'Adélie ligt in Clessé, in de Mâconnais in Bourgogne. Het wordt geleid door Adélie, Sandrine en Christian Terrier. De wijngaard beslaat ongeveer 19 hectare, waarvan 16,2 hectare is gewijd aan witte druivensoorten in Bourgogne en 2,8 hectare sinds 2021 is bestemd voor Beaujolais crus. De wijnbouwpraktijken zijn milieuvriendelijk en omvatten het bewerken van de grond, het gebruik van compost en natuurlijke voedingsstoffen om het microbieel leven te bevorderen.
Deze Chardonnay wordt gemaakt van wijnstokken gelegen in de gemeente Clessé op klei-kalkhoudende bodems. De wijn wordt opgevoed in tanks.
Druivensoort: 100% Chardonnay