Philippe Grisard – Jacquère – Prämisse 2023
Domaine Philippe Grisard befindet sich in Cruet in Savoyen . Philippe Grisard stammt aus einer Winzerfamilie dreier Generationen. Im Jahr 2010 ließ er sich am Fuße des regionalen Naturparks Massif des Bauges nieder. Seine Weinberge erstrecken sich über sechs Gemeinden. Jedes Gebiet verfügt über einen anderen Boden und ein variables Mikroklima, was die Herstellung einer großen Vielfalt an Weinen aus lokalen Alpenrebsorten ermöglicht.
Prémice wird aus der Rebsorte Jacquère hergestellt, die manuell auf einem Balcon-Terroir aus Kalkstein geerntet wird. Die Weinbereitung erfolgt in Bottichen und die malolaktische Gärung wird blockiert. Die Reifung dauert 6 Monate auf der Feinhefe .
Rebsorte: 100% Jacquère