Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château de Pibarnon - Rosé 2022
Château de Pibarnon se nachází na výšinách La Cadière-d'Azur, v oblasti apelace Bandol v Provence. Moderní historie panství začíná v roce 1977, kdy hrabě Henri de Saint-Victor získal nemovitost poté, co byl okouzlen vínem ochutnaným v Paříži. Se svou manželkou Catherine se pustili do přeměny panství, přestavěli bastidu ve stylu Provence z 18. století a modernizovali vinařská zařízení. Jejich syn, Éric de Saint-Victor, se k nim připojil v roce 1989 po studiu v Bordeaux, zejména na Château Cheval Blanc. Vinice se rozkládají na terasách (suché kamenné zídky) tvořících přirozené amfiteátr orientovaný na jihovýchod, chráněný před mistrálem. Půdy, pocházející z triasu, jsou bohaté na vápenec a modré jíly. Château de Pibarnon praktikuje ekologické vinařství s výrazným zaměřením na biodynamickou kultivaci.
Château de Pibarnon Rosé je směs Mourvèdre (65%) a Cinsault (35%). Cinsault je lisován přímo, zatímco Mourvèdre pochází z přímého odtoku a lisování. Dlouhá fermentace probíhá v nerezových tancích. Zrání trvá 6 měsíců v tancích.
Odrůdy: 65% Mourvèdre, 35% Cinsault