Château de Pibarnon - Rosé 2022
Château de Pibarnon ligger på højderne over La Cadière-d'Azur, i appellationsområdet Bandol i Provence. Den moderne historie for ejendommen begynder i 1977, da grev Henri de Saint-Victor køber ejendommen efter at være blevet betaget af en vin, han smagte i Paris. Sammen med sin hustru Catherine går de i gang med at forvandle ejendommen, genopbygger bastiden i provencalsk stil fra det 18. århundrede og moderniserer vinfremstillingsfaciliteterne. Deres søn, Éric de Saint-Victor, sluttede sig til dem i 1989 efter uddannelse i Bordeaux, især på Château Cheval Blanc. Vinmarkerne strækker sig over terrasser (tørstensmure) og danner et naturligt amfiteater vendt mod sydøst, beskyttet mod mistralen. Jordene, der stammer fra triasperioden, er rige på kalk og blå ler. Château de Pibarnon praktiserer miljøvenlig vinavl med stærk fokus på biodynamisk dyrkning.
Château de Pibarnon Rosé er en blanding af Mourvèdre (65%) og Cinsault (35%). Cinsault presses direkte, mens Mourvèdre kommer fra direkte udblødning og presning. Den lange gæring foregår i rustfri ståltanke. Modningen varer 6 måneder i tanke.
Druesorter: 65% Mourvèdre, 35% Cinsault