Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Sainte-Marguerite - Cru Classé - Symphonie Rosé 2024
Château Sainte Marguerite se nachází v La Londe-les-Maures v Provence. Založeno v roce 1929 André Chevillonem, skladatelem a dirigentem, bylo panství v roce 1977 získáno Jean-Pierrem a Brigitte Fayardovými, původem ze Saint-Étienne. Od té doby rodina Fayard dokázala ocenit toto výjimečné terroir, které je dnes uznáváno mezi 18 Cru Classés de Provence. Od 7 hektarů zakoupených v roce 1977 se vinice Château Sainte Marguerite výrazně rozrostla. Byla postupně budována na základě kvality terroir a výběru odrůd, aby dnes dosáhla více než 450 hektarů rozdělených do 20 parcel.
Symphonie je směs Grenache, Cinsault a Rolle. Hrozny jsou podrobeny studené maceraci slupek před lisováním. Víno zraje v nerezových tancích na jemných kalech.
Odrůdy: Grenache, Cinsault, Rolle
„Elegantní rosé, dokonale vyvážené, ideální k doprovodu letních aperitivů nebo lehkých středomořských jídel.“