Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Sainte-Marguerite - Cru Classé - Symphonie Rosé 2024
Château Sainte Marguerite ligger i La Londe-les-Maures i Provence. Grundlagt i 1929 af André Chevillon, komponist og dirigent, blev ejendommen erhvervet i 1977 af Jean-Pierre og Brigitte Fayard, der kommer fra Saint-Étienne. Siden da har familien Fayard formået at værdsætte dette enestående terroir, som i dag er anerkendt blandt de 18 Cru Classés de Provence. Fra de 7 hektar, der blev købt i 1977, er Château Sainte Marguerites vinmark betydeligt udvidet. Den er blevet opbygget over tid baseret på terroirets kvalitet og udvælgelsen af druesorter til at nå over 450 hektar i dag fordelt på 20 parceller.
Symphonie er en blanding af Grenache, Cinsault og Rolle. Druerne gennemgår kold skindmaceration før presning. Vinen lagres i rustfri ståltanke på fine bærme.
Druesorter: Grenache, Cinsault, Rolle
"En elegant rosé, perfekt afbalanceret, ideel til at ledsage sommeraperitiffer eller lette middelhavsretter."