Domaine La Courtade - La Courtade Blanc 2024
Domaine La Courtade ligger på øen Porquerolles, ud for Hyères, i Provence. Det blev grundlagt i 1983 af Henri Vidal og overtaget af Édouard Carmignac i 2012. I dag strækker vinmarken sig over 35 hektar, certificeret økologisk siden 1997 og orienteret mod biodynamik. Vinmarkerne ligger på skråninger og sletter; på skråningerne består terroiret hovedsageligt af smuldrende metamorfe skifre og ler, som lagrer vand, samtidig med at rødderne kan trænge dybt ned for at søge næringsstoffer. På sletten byder terroiret på en rigere, sandet og skiferholdig jord, ligeledes velegnet til vinavl. Michel Couturier, kulturchef siden 1987, overdrog i 2015 stafetten og hemmelighederne til et ungt team ledet af Florent Audibert, driftsleder og ønolog. Édouard Carmignac har også grundlagt Fondation Carmignac, et center for moderne kunst beliggende ved siden af domaine. Værket L’Alycastre, en bronzestatue ved indgangen til Villa Carmignac, skabt af kunstneren Miquel Barceló og afbildet på flaskernes etiketter, refererer til øens legendariske monster.
La Courtade Blanc fremstilles af Rolle fra de smukkeste parceller med gamle vinstokke. Druerne høstes meget tidligt om natten for at bevare deres friskhed og beskytte dem mod oxidation. Efter høsten gennemføres en skindmaceration i nogle timer i pressen før presningen. Den alkoholiske gæring foregår delvist i 400 liters egetræsfade efterfulgt af en lagring på bundfald i 6 måneder.
Druesort: 100% Rolle (Vermentino)