De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Sainte-Marguerite - Cru Classé - Symphonie Rosé 2024
Château Sainte Marguerite ligt in La Londe-les-Maures, in de Provence. Opgericht in 1929 door André Chevillon, componist en dirigent, werd het domein in 1977 verworven door Jean-Pierre en Brigitte Fayard, afkomstig uit Saint-Étienne. Sindsdien heeft de familie Fayard dit uitzonderlijke terroir weten te waarderen, dat tegenwoordig wordt erkend als een van de 18 Cru Classés de Provence. Vanaf de 7 hectare die in 1977 werden gekocht, is de wijngaard van Château Sainte Marguerite aanzienlijk uitgebreid. Deze is in de loop der tijd opgebouwd op basis van de kwaliteit van de terroirs en de selectie van druivensoorten tot meer dan 450 hectare, tegenwoordig verdeeld over 20 percelen.
Symphonie is een assemblage van Grenache, Cinsault en Rolle. De druiven worden koud geweekt met schilcontact voor het persen. De wijn wordt opgevoed in roestvrijstalen tanks op fijne droesem.
Druivensoorten: Grenache, Cinsault, Rolle
"Een elegante rosé, perfect in balans, ideaal om te combineren met zomerse aperitieven of lichte mediterrane gerechten."