Clos Dufourg - Margaux 2020
Château des Graviers liegt in Arsac, im Appellationsgebiet Margaux der Bordeaux- Weinregion. Es ist seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Dufourg-Landry: Christophe Landry repräsentiert die fünfte Generation und produziert seit Mitte der 1990er Jahre Weine. Der Weinberg Graviers umfasst 13 Hektar Rebfläche, aufgeteilt in verschiedene Parzellen und seit 2012 biologisch zertifiziert. Christophe kaufte neue Parzellen, um Clos Dufourg anzulegen: einen kleinen 4,5 Hektar großen Cru aus verschiedenen Terroirtypen. Der Bau einer neuen Kellerei ermöglicht es ihm, mit verschiedenen Weinbereitungs- und Reifungsmethoden mit verschiedenen Behältertypen zu experimentieren: Fässern, Amphoren, Betonfässern, Krügen...
Clos Dufourg ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec und Cabernet Franc . Der Merlot durchläuft einen langen Gärungsprozess und reift bis zu 24 Monate lang in 400-Liter-Fässern, um den Kontakt mit der Luft auf ein Minimum zu beschränken. Der Cabernet Franc wird mittels Kohlensäuremaischung vinifiziert und in 10 % neuem Eichenholz ausgebaut. Der Petit Verdot reift in Tonamphoren, wodurch der Wein stärker mit Sauerstoff angereichert ist. Der Cabernet Sauvignon reift in 225-Liter-Fässern, die zur Oxidationskontrolle in Wasser getaucht sind; die Anpassung erfolgt je nach Tanningehalt. Der Malbec wird reif geerntet und in Fässern ausgebaut.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
„Die Komplexität, die durch die abwechslungsreiche Reifung in Amphoren, Betonfässern und Fässern entsteht, verleiht eine seidige Textur und eine seltene Eleganz. Dieser Jahrgang vereint kontrollierte Kraft und Ausgewogenheit und zeugt von einem engagierten Weinbau und einem innovativen Ansatz im Herzen von Margaux.“