Domaine Thibault Liger Belair - Bourgogne - Les Deux Terres 2020
Domaine Thibault Liger-Belair se nachází v Nuits-Saint-Georges, v oblasti Côte de Nuits v Bourgogne. Jeho historie je spojena s Etablissements C. Marey a Comte Liger-Belair, založenými v roce 1720 v Nuits-Saint-Georges, které patřily mezi nejvýznamnější domy pro pěstování a obchod s víny v Bourgogne. V roce 1982 Xavier Liger-Belair prodal obchodní společnost a krátce poté zemřel. Ve stejném roce jeho syn Vincent, podporovaný matkou, převzal rodinné budovy, restrukturalizoval domaine a reorganizoval smlouvy o pachtu s třemi vinaři z oblasti, aby jeden z jeho synů mohl domaine jednou převzít. Všechny vinice domaine jsou v rodině od 18. století a Thibault Liger-Belair převzal provoz vinic daných do pachtu v roce 2001. Jeho vinice o rozloze 8 hektarů je vedena v rámci certifikovaného ekologického zemědělství. V roce 2003 založil společnost Thibault Liger-Belair Successeurs, podnik zaměřený na nákup hroznů. Mezi červnem a červencem sám sklízí hrozny od partnerských vinařů, poté vína vyrábí a zraje. V roce 2008 koupil parcely v Moulin-à-Vent, Cru oblasti Beaujolais, na Domaine des Pierres Roses.
Les Deux Terres pochází z propojení Beaujolais a Bourgogne. Je to směs Gamay (85%) a Pinot Noir (15%) pečlivě vybraných z terroirů Cru Beaujolais, Bourgogne Pinot Noir a Hautes-Côtes de Nuits. Po ruční sklizni je 30 % úrody uchováno v celých hroznech. Fermentace trvá 3 týdny s velmi jemnou extrakcí. Víno zraje 12 měsíců v dubových sudech, bez použití nových sudů.
Odrůdy: 85 % Gamay, 15 % Pinot Noir
„Červené víno na křižovatce mezi jemností Pinot Noir a štědrostí Gamay. Bourgogne červené, které myslí jako Beaujolais... a naopak. Lehce dekantovat, aby se odhalila jeho chameleoní komplexnost.“
