Domaine Thibault Liger Belair - Bourgogne - Les Deux Terres 2020
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dess historia är kopplad till Etablissements C. Marey och Comte Liger-Belair, grundade 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var bland de viktigaste husen för vinodling och handel i Bourgogne. År 1982 sålde Xavier Liger-Belair handelsbolaget och avled kort därefter. Samma år tog hans son Vincent, med stöd av sin mor, över familjens byggnader, omstrukturerade domaine och organiserade om metayage-avtal med tre vinodlare från kusten så att en av hans söner kunde ta över domaine en dag. Alla domaine's vingårdar har varit i familjen sedan 1700-talet och Thibault Liger-Belair tog över driften av de vinodlingar som gavs i metayage 2001. Hans vingård på 8 hektar drivs med certifierad ekologisk odling. År 2003 skapade han företaget Thibault Liger-Belair Successeurs, en verksamhet för inköp av druvor. Mellan juni och juli skördar han själv druvorna från partner-vinodlare, vinifierar och lagrar vinerna. År 2008 köpte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Les Deux Terres kommer från en förening mellan Beaujolais och Bourgogne. Det är en blandning av Gamay (85%) och Pinot Noir (15%) noggrant utvalda från terroirer i Beaujolais Cru, Bourgogne Pinot Noir och Hautes-Côtes de Nuits. Efter manuell skörd bevaras 30% av skörden i hela klasar. Jäsningen varar i 3 veckor med en mycket mild extraktion. Vinet lagras 12 månader på ekfat, utan nya fat.
Druvsammansättning: 85% Gamay, 15% Pinot Noir
"Ett rödvin vid korsningen mellan Pinot Noirs finess och Gamays fyllighet. Ett Bourgogne-rödvin som tänker som en Beaujolais... och tvärtom. Bör dekanteras lätt för att avslöja hela sin kameleontkomplexitet."
