Domaine Thibault Liger Belair - Bourgogne - Les Deux Terres 2020
Domaine Thibault Liger-Belair ligt in Nuits-Saint-Georges, in de Côte de Nuits in Bourgogne. De geschiedenis is verbonden met de Etablissements C. Marey en Comte Liger-Belair, opgericht in 1720 in Nuits-Saint-Georges, die tot de belangrijkste huizen voor wijnbouw en handel in Bourgogne behoorden. In 1982 verkocht Xavier Liger-Belair het handelsbedrijf en overleed kort daarna. Datzelfde jaar nam zijn zoon Vincent, gesteund door zijn moeder, de familiegebouwen over, restructureerde het domein en reorganiseerde pachtcontracten met drie wijnbouwers van de kust, zodat een van zijn zonen het domein op een dag kon overnemen. Alle wijngaarden van het domein zijn sinds de 18e eeuw in de familie en Thibault Liger-Belair nam in 2001 de exploitatie van de wijngaarden die in pacht waren gegeven over. Zijn wijngaard van 8 hectare wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. In 2003 richtte hij het bedrijf Thibault Liger-Belair Successeurs op, een activiteit voor aankoop van druiven. Tussen juni en juli oogst hij zelf de druiven van partner-wijnbouwers, vinifieert en rijpt deze wijnen. In 2008 kocht hij percelen in Moulin-à-Vent, een Cru van Beaujolais, op Domaine des Pierres Roses.
Les Deux Terres komt voort uit het huwelijk tussen Beaujolais en Bourgogne. Het is een assemblage van Gamay (85%) en Pinot Noir (15%) zorgvuldig geselecteerd op de terroirs van de Crus van Beaujolais, Bourgogne Pinot Noir en Hautes-Côtes de Nuits. Na de handmatige oogst wordt 30% van de oogst bewaard in hele trossen. De fermentatie duurt 3 weken met een zeer zachte extractie. De wijn wordt 12 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, zonder nieuwe vaten.
Druivensoorten: 85% Gamay, 15% Pinot Noir
"Een rode wijn op het kruispunt tussen de finesse van Pinot Noir en de gulzigheid van Gamay. Een Bourgogne-rood die denkt als een Beaujolais... en omgekeerd. Licht karafferen om zijn kameleonachtige complexiteit te onthullen."
