Clos Cibonne - Tibouren - Tradition Rosé 2023
Clos Cibonne liegt in Le Pradet in der Provence . Der Name bezieht sich auf Jean-Baptiste de Cibon, einen Schiffskapitän der königlichen Marine unter Ludwig XVI. und ehemaligen Besitzer des Anwesens. Nach seinem Tod im Jahr 1797 wurde das Anwesen an die Vorfahren der Familie Roux verkauft. Marius Roux, geboren 1850, erbte das Anwesen von seiner Mutter. Er half viele Jahre lang dabei, es zu erhalten, indem er Zitrusfrüchte, Blumen und bereits einige Rebsorten anbaute. Im Jahr 1930 übernahm sein Sohn André das Anwesen und legte durch seine Beharrlichkeit den Grundstein und den Ruf von Clos Cibonne. Schon bald, in den 1935er Jahren, gab er nach und nach den Anbau von Blumen und Zitrusfrüchten auf, um sein Leben dem Weinbau zu widmen. Zu dieser Zeit hatte er die Kühnheit, eine sehr alte Rebsorte anzupflanzen, die er wiederentdeckte: Tibouren . Sein Engagement wurde 1955 durch einen Ministerialerlass belohnt, der 18 Güter, darunter Clos Cibonne, klassifizierte und den Winzern die Verwendung der Bezeichnung „Cru classé“ gestattete. Nach seinem Tod im Jahr 1989 vermachte André Roux das Anwesen seiner Tochter Jacqueline, die sich zusammen mit ihrem Ehemann Emile Mourchou 15 Jahre lang um das Gut kümmerte. Für Emile war diese Rückkehr aufs Land eine neue Herausforderung. Mit 60 Jahren widmete er seine ganze Energie der Umstrukturierung des Gutes, indem er Land kaufte, Tibouren neu bepflanzte und einen neuen Keller entwickelte, der den Anforderungen des modernen Weinbaus entsprach. Seit 2003 haben seine Tochter Brigitte und sein Schwiegersohn Claude Deforges das Gut übernommen. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet.
Die Cuvée Tradition Rosé ist eine Cuvée aus Tibouren (90 %) und Grenache (10 %) aus durchschnittlich 20 Jahre alten Tibouren-Parzellen. Die Trauben werden bei guter Reife geerntet, entrappt und direkt in Edelstahltanks gepresst. Kühl gelagert, um den Gärungsbeginn zu verlangsamen. Die Gärung dauert etwa zehn Tage. Nach dem Abstich und der Assemblage reift der Wein 12 Monate in über 100 Jahre alten Eichenfässern .
Rebsorten: 90% Tibouren, 10% Grenache
„Ein Rosé, der nicht nur seine Rolle spielt: Der Tradition Rosé 2023 von Clos Cibonne entwickelt komplexe Noten von Trockenfrüchten, mediterranen Kräutern und kandierten Schalen. Gereift in jahrhundertealten Eichenfässern übersteht er die Jahreszeiten, ohne an Kraft zu verlieren. Genießen Sie ihn im Sommer … oder dekantieren Sie ihn im Winter zu gebratenem Geflügel!“
