Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 1er Cru - Les Cras 2021
Domaine Ghislaine Barthod, nacházející se v Chambolle-Musigny v Côte de Nuits, je uznáván jako jedno z největších jmen této apelace. Jako dědička stoletých rodinných tradic vytváří Ghislaine Barthod vína s precizností a pozoruhodnou elegancí, která čistě vyjadřují identitu terroirů Chambolle. Domaine pracuje s rozumným zemědělstvím, s zvláštní pozorností věnovanou půdě a sklizni, aby vyjádřil podstatu Pinot Noir.
Klimatická oblast Les Cras, klasifikovaná jako Premier Cru, je jednou z nejznámějších v Chambolle-Musigny. Její vápenatá kamenitá půda dodává vínům minerální napětí a jedinečnou strukturu. Ročník 2021, poznamenaný náročnými klimatickými podmínkami, přinesl nízké výnosy, ale výjimečnou kvalitu, nabízející přesná, elegantní a velmi svěží vína. Tato cuvée dokonale ilustruje rovnováhu mezi silou terroiru a jemností zrání.
Barva je hluboká a jasná rubínová. Vůně, jemná, odhaluje aroma čerstvého červeného ovoce (malina, rybíz, třešeň) spojená s květinovými tóny fialky a pivoňky, zvýrazněná minerálním a lehce kořeněným nádechem. V ústech je nástup jemný, ale strukturovaný, nesený jemnými a přesnými tříslovinami. Aromatický výraz se elegantně rozvíjí a spojuje křupavé ovoce, svěžest a křídovou mineralitu. Závěr, dlouhý a živý, odhaluje veškerou vznešenost a energii tohoto výjimečného terroiru.
Odrůda: 100 % Pinot Noir