Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 1er Cru - Les Cras 2021
Domaine Ghislaine Barthod, beläget i Chambolle-Musigny i Côte de Nuits, är känt som ett av de största namnen i appellationen. Som arvtagare till en århundradelang familjetradition skapar Ghislaine Barthod viner med precision och en anmärkningsvärd elegans som rent uttrycker terroirens identitet i Chambolle. Domaine arbetar med ansvarsfull odling med särskild uppmärksamhet på jord och skörd för att uttrycka essensen av Pinot Noir.
Klimate Les Cras, klassificerat som Premier Cru, är en av de mest berömda i Chambolle-Musigny. Dess kalkhaltiga steniga jord ger vinerna en mineralisk spänning och en särpräglad struktur. Årgången 2021, präglad av krävande klimatförhållanden, gav låga skördar men en exceptionell kvalitet, vilket resulterade i precisa, eleganta och mycket fräscha viner. Denna cuvée illustrerar perfekt balansen mellan terroirens kraft och finess i lagringen.
Färgen är en djup och ljus rubin. Doften, förfinad, avslöjar aromer av färska röda frukter (hallon, vinbär, körsbär) kombinerade med florala toner av viol och pion, framhävda av en mineralisk och lätt kryddig touch. I munnen är anslaget delikat men strukturerat, bärs av fina och precisa tanniner. Det aromatiska uttrycket sträcker sig elegant och kombinerar krispig frukt, friskhet och kritmineralitet. Avslutningen, lång och vibrerande, avslöjar all ädelhet och energi från denna exceptionella terroir.
Druvsort: 100 % Pinot Noir