De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 1er Cru - Les Cras 2021
Domaine Ghislaine Barthod, gelegen in Chambolle-Musigny in de Côte de Nuits, wordt erkend als een van de grootste namen van de appellatie. Als erfgenaam van een eeuwenoude familietraditie maakt Ghislaine Barthod wijnen met precisie en een opmerkelijke elegantie die de identiteit van de terroirs van Chambolle puur uitdrukken. Het domein werkt met verantwoorde landbouw, met bijzondere aandacht voor de bodem en de oogst, om de essentie van Pinot Noir tot uitdrukking te brengen.
De klimaatwij Les Cras, geclassificeerd als Premier Cru, is een van de meest gerenommeerde in Chambolle-Musigny. De kalkrijke, stenige bodem geeft de wijnen een minerale spanning en een bijzondere structuur. Het jaar 2021, gekenmerkt door veeleisende klimatologische omstandigheden, gaf lage opbrengsten maar een uitzonderlijke kwaliteit, met precieze, elegante en zeer frisse wijnen als resultaat. Deze cuvée illustreert perfect de balans tussen de kracht van het terroir en de finesse van de opvoeding.
De kleur is een diepe en heldere robijn. De neus, verfijnd, onthult aroma's van verse rode vruchten (framboos, aalbes, kers) gecombineerd met bloemige tonen van viooltje en pioen, aangevuld met een minerale en licht kruidige toets. In de mond is de aanzet delicaat maar gestructureerd, gedragen door fijne en precieze tannines. De aromatische expressie strekt zich elegant uit en combineert knapperig fruit, frisheid en krijtachtige mineraliteit. De afdronk, lang en levendig, onthult alle adel en energie van dit uitzonderlijke terroir.
Druivensoort: 100% Pinot Noir